Vegan Singapore Schwarzer Pfeffer Sauce Spaghetti
Genieße dieses köstliche Rezept für Vegan Singapore Schwarzer Pfeffer Sauce Spaghetti, eine perfekte Kombination aus Geschmack und schneller Zubereitung.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 2 servings 1x
- Category: Abendessen
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Blumenkohl (Alternativ kann Brokkoli verwendet werden.)
- 200 ml Wasser (Für den Teig.)
- 200 g Spaghetti (Glutenfreie Optionen sind möglich.)
- 60 g Maisstärke (Kann mit Weizenmehl kombiniert werden.)
- 60 g Weizenmehl (Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.)
- 2 EL Gerösteter schwarzer Pfeffer (Für charakteristische Schärfe.)
- 1 TL Gemahlener weißer Pfeffer (Optional.)
- 3 Stück Knoblauchzehen (Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.)
- 2 Stück Schalotten (Alternativ können kleine rote Zwiebeln verwendet werden.)
- 1 TL Vogelaugen-Chili (Menge nach gewünschtem Schärfegrad anpassen.)
- 5 Blätter Curryblätter (Alternativ Lorbeerblätter.)
- 2 EL Fermentierte gelbe Bohnenpaste (Kann durch Miso ersetzt werden.)
- 2 EL Vegane Austernsauce (Kann durch Hoisinsauce ersetzt werden.)
- 2 EL Sojasauce (Tamari für glutenfreie Variante.)
- 1 TL Zucker (Ahornsirup kann als Ersatz dienen.)
- 100 g Blanchierte Gemüse (Optional.)
Instructions
- Blumenkohl in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser kochen, bis er weich ist.
- In einer Pfanne die Schalotten und den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die gekochten Blumenkohlstücke pürieren und mit Maisstärke, Weizenmehl, Gewürzen und Sojasauce vermengen.
- Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
- Die Blumenkohlsoße über die Spaghetti geben und gut vermengen.
- Mit blanchiertem Gemüse garnieren und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 12 g