Hausgemachte Haferflocken-Creme-Kekse
Hausgemachte Haferflocken-Creme-Kekse, die weich und zäh sind und mit einer himmlischen Vanillefüllung gefüllt sind.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 24 servings 1x
- Category: Süßspeise
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 115 g Ungesalzene Butter (alternativ Margarine)
- 75 g Heller Brauner Zucker (ersetzbar durch weißen Zucker)
- 30 g Melasse (leichter Maissirup als milderer Ersatz)
- 1 Stück Großes Ei (Leinsamen-Ei als vegane Alternative)
- 1 TL Vanilleextrakt (verwende reinen Vanilleextrakt für besten Geschmack)
- 180 g Allzweckmehl (glutenfreies Mehl kann verwendet werden)
- 150 g Grobhaferflocken (ersetzbar durch schnelle Haferflocken)
- 1 TL Backsoda (achte darauf, dass es frisch ist)
- ½ TL Salz (verwende koscheres oder Meersalz)
- 100 g Puderzucker (Zuckerersatz für kalorienärmere Option möglich)
- 50 ml Schlagsahne (dicke Kokoscreme als milchfreie Variante)
Instructions
- Die Butter und den Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.
- Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- Die trockenen Zutaten (Mehl, Haferflocken, Backsoda, Salz) in einer separaten Schüssel vermengen und dann zur Butter-Zucker-Mischung geben.
- Den Teig gut vermischen und kleine Portionen auf ein Backblech setzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 10 Minuten backen.
- Für die Füllung den Puderzucker mit der Schlagsahne verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Die Kekse nach dem Abkühlen mit der Füllung zusammensetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 120
- Sugar: 8
- Sodium: 80
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 1
- Protein: 2
- Cholesterol: 20