Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata
Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata sind ein köstliches und gesundes Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert. Die Kombination aus der süßen, zarten Süßkartoffel und dem cremigen Burrata sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: deutsche
Ingredients
Scale
- 4 Stück Süßkartoffeln (mittelgroß)
- 200 g Burrata
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Handvoll Rucola oder Babyspinat
- 1 Teelöffel Zitronensaft
Instructions
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Süßkartoffeln waschen, mit einer Gabel einstechen und auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln. Ca. 45 Minuten rösten, bis sie weich sind.
- In einer Schüssel Burrata mit Gewürzen, Honig, Rucola, Zitronensaft und frischen Kräutern vermengen.
- Geröstete Süßkartoffeln längs aufschneiden, leicht auseinanderdrücken und die Füllung hineingeben.
- Warm servieren und nach Belieben garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 400
- Sugar: 9g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Carbohydrates: 56g
- Fiber: 9g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg
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