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Gebratener Rosenkohl mit Berglinsen

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Ein köstliches und nahrhaftes Gericht mit herzhaftem Rosenkohl und nussigen Berglinsen, perfekt als Hauptgericht oder Beilage.

Ingredients

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  • 500 g frischer Rosenkohl, gewaschen und halbiert
  • 200 g Berglinsen (grüne oder braune), gewaschen
  • 1 TL Zitronensaft (optional)
  • Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Thymian)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt

Instructions

  1. Berglinsen gründlich abspülen und in einem großen Kochtopf mit Wasser zum Kochen bringen. Ca. 30-40 Minuten kochen lassen bis sie weich sind, dann abgießen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und glasig anbraten. Den Knoblauch kurz mitbraten.
  3. Den halbierten Rosenkohl in die Pfanne geben, mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Bei niedriger Hitze ca. 15-20 Minuten braten bis der Rosenkohl goldbraun ist.
  4. Die gekochten Berglinsen unter den Rosenkohl heben und alles zusammen weitere 5 Minuten braten lassen. Nach Belieben Zitronensaft hinzufügen.
  5. Auf Tellern anrichten, mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Find it online: https://katjarezepte.de/gebratener-rosenkohl-mit-berglinsen/